でん粉と「チーかま」の件

コンバンワたま男です
今晩も「でん粉」について見ていきましょう
今回は「チーかま」の件です


「でん粉」とは

「でんぷん」(スターチ)である

安全な食材として
多くの加工食品に使用されている



これは
みんな大好き

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チーかま!


「かまぼこ」などの
「魚肉」の加工食品は

・低カロリー
・低脂肪
・高たんぱく
・低価格


飽食の時代にはオススメの食品で
でん粉はその一翼を担い使用されている

「つなぎ」やプリプリとした「食感」に
でん粉が役に立つ

むしろ現在では
でん粉を一切使用せず
魚肉100%で作られた商品だと
お口にあわない消費者も実際多いだろう

「名物」や「お土産」
などの高級品が口に合わない・・・
というケースはよくあるハナシだ




特にこの
「株式会社丸善」のチーかまは

食感が絶妙によくて
魚肉はプリプリ
チーズはトロリ
味は濃厚


同様他社の「ケーシング詰めかまぼこ」と比べ
格段においしい

他社の安価な商品を買うくらいなら
少し高めでも「丸善のチーかま」をオススメする


原材料は

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・魚肉(たら)
・プロセスチーズ
・でん粉

という順番である
(このような表示は先頭なほど量が多いという意味)



大事なハナシだが

簡単に「チーかま」と言っても
実は「チーかま」と呼んでもいいのは
登録商標を所有してる「株式会社丸善」のチーかまだけである

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「チーかまと呼べるのは丸善だけ」

とあるように

他社の商品は
「チーズ入りかまぼこ」
などと呼称しなければならない


「元祖」を標榜するのは
商売ではよくある事だが

丸善の「チーかま」はそれにふさわしい商品である


他にも「ホモソーセージ」でも有名な
「丸善」のホームページは

コチラ




余談だが

先日
ドンキホーテに行ったら

「よっちゃんのチーズかまぼこ」が

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「よっちゃんチーかま」になってたが
これは完全に間違いである






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酒のツマミには
「チーかま」と「よっちゃんイカ」でキマリ

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